LA DIETA BILANCIATA

Un’alimentazione sana e bilanciata è la prima “medicina” a cui tutti dovrebbero ricorrere.

Diversamente da quanto si pensa, il termine dieta (che deriva dal greco e significa “stile di vita”) non si riferisce ad un regime alimentare ristretto e finalizzato esclusivamente alla perdita di peso, ma ad un’alimentazione efficace che apporti tutti i nutrienti necessari a mantenere l’organismo in salute.

MACRONUTRIENTI

Sono elementi che devono essere introdotti in quantità, perché rappresentano la più importante fonte energetica dell’organismo.

  • Carboidrati: comunemente chiamati zuccheri, forniscono energia sia ai muscoli che al cervello. I migliori si trovano in pasta, patate, riso, orzo e pane, mentre i dolci apportano zuccheri semplici, che in eccesso sono dannosi. I carboidrati dovrebbero rappresentare il 50-60% del fabbisogno energetico totale, ma gli zuccheri semplici dovrebbero rappresentarne al massimo il 10%.
  • Proteine: utilizzate per la costituzione di cellule e tessuti, sono i “mattoni” che fanno crescere organi e muscoli. Le troviamo in pesce, carne rossa e bianca, latte e derivati e in buona parte anche in legumi e cereali. In linea generale dovrebbero rappresentare il 10-15% del fabbisogno energetico totale.
  • Lipidi: comunemente chiamati grassi, forniscono al corpo energia che, se non utilizzata, viene immagazzinata determinando un aumento di peso. Li troviamo nei condimenti (olio, burro, ecc.), ma anche come costituenti di alimenti, soprattutto salumi, insaccati, formaggi e dolci. Dovrebbero rappresentare il 25-30% del fabbisogno energetico totale.
  • Fibre: sono indispensabili, facilitano le funzioni intestinali e le troviamo in tutti i vegetali (frutta, verdura, legumi e cereali integrali).
  • Acqua: elemento base del corpo umano, ha tantissime funzioni fra cui il trasporto dei nutrienti, l’eliminazione delle scorie, la regolazione della temperatura corporea e la lubrificazione di tessuti e giunzioni ossee.

Fonte: Federazione Medico Sportiva Italiana

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